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Périgord Noir

Le Périgord Noir est issu des meilleures cuves de rouge. Elevé un an en fût de chêne, le vin est marqué par des notes boisées et vanillées et des tanins fins.

8.50 




Disponibilité:

épuisé




CEPAGE : 

Merlot, Malbec et Cabernet Franc

LA PRODUCTION :

Engagée à la coopérative, la vendange est apportée à la Cave des côteaux du Céou et participe à la production du célèbre Vin de Domme.

VINIFICATION et ELEVAGE :  

Depuis plusieurs années, les traitements phytosanitaires sont conduits selon un mode proche de la culture bio, c'est le prélude avant la conversion officielle en agriculture biologique.

Macération (juqu'à 4 semaines), élevage en fûts de 400 litres (chêne français), tout est fait pour arriver à la production d'un grand vin rouge.

TEMPERATURE DE SERVICE :

18° Celcius.

VIEILLISSEMENT :

8 à 10 ans.

CONDITIONNEMENT :

Bouteille bordelaise de 75 cl teinte verte.

Bouchon en liège naturel 49 mm.

Vin de Domme

Adhérent à la jeune coopérative qui produit sur 20ha de vignes, un rosé très réputé et des rouges puissants marqués par le terroir. Les vins sont remarquables, le rosé est devenu le produit phare, les rouges affirment fièrement leurs spécificités.