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Vin de Domme Tradition

Le Tradition est l’expression de notre terroir. Ce vin se distingue par son originalité qu’il affiche fièrement. La couleur est intense, le nez est puissant et les tanins apportent une belle structure.

5.35 




Disponibilité:

épuisé




CEPAGE : 

Merlot, Malbec et Cabernet Franc.

LA PRODUCTION :

Engagée à la coopérative, la vendange est apportée à la Cave des côteaux du Céou et participe à la production du célèbre Vin de Domme.

VINIFICATION et ELEVAGE :  

Depuis plusieurs années, les traitements phytosanitaires sont conduits selon un mode proche de la culture bio, c'est le prélude avant la conversion officielle à l'agriculture biologique.

Macération pré fermentaire, extraction privilégiée en phase aqueuse, longue macération (jusqu'à 4 semaines), élevage en cuve durant 6 à 8 mois, tout est fait pour arriver à la production d'un grand vin rouge.

TEMPERATURE DE SERVICE :

18° Celcius.

VIEILLISSEMENT :

8 à 10 ans.

CONDITIONNEMENT :

Bouteille bordelaise lourde de 75 cl teinte verte.

Vin de Domme

Adhérent à la jeune coopérative qui produit sur 20ha de vignes, un rosé très réputé et des rouges puissants marqués par le terroir. Les vins sont remarquables, le rosé est devenu le produit phare, les rouges affirment fièrement leurs spécificités.